自制皮蛋瘦肉粥 学会了这几步（做的比饭店还好吃 让人百吃不腻）

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自制皮蛋瘦肉粥，学会了这几步，做的比饭店还好吃，让人百吃不腻！

说起皮蛋瘦肉粥大家一定都不陌生，是一道非常美味的粥品。口味也是很好的，味道非常的棒。很多人去饭店里边吃饭都会点皮蛋瘦肉粥。不仅孩子们喜欢吃，大人们也特别的喜欢吃。它制作起来也是非常简单的。是把皮蛋和瘦肉搭配在一起，配上大米熬煮成粘稠的粥。我想发明这道菜的人一定是一个天才。皮蛋瘦肉粥在粥店里面的销量也是非常可观的。用这么常见的食材搭配在一起，竟然能做出这样的美味来。很多人都慕名而来，味道不仅鲜美，而且怎么吃也吃不腻。

说起煲粥就不得不提起广东人了。广东人在煲粥方面是非常厉害的。因为不管什么样的食材都能在锅里边滚上一滚，做出好吃又美味的粥，口味也各不一样，风味也非常独特。就算是特难说话特挑剔的人，也总能找到一款适合你口味的粥。因为现在的工作都比较繁忙，所以人们也就更加注重自身的健康。不仅会定期在医院里边去做健康检查，也会吃一些比较营养比较养生的药物。当然说起养生来最好的还是食疗，比如喝粥就是非常养生的。

说到熬粥，一般我们在家里边儿也都会做。当然也是最简单的那种，就是把大米放在锅里边熬一熬，熬的比较粘稠一点就行了。可是这样一来，相对粥里面的营养就比较单一也比较低。其实在时间比较充裕的时候，喝一点儿皮蛋瘦肉粥也是非常不错的选择不仅味道好，而且营养也比较丰富。皮蛋瘦肉粥不但能增加我们的食欲。而且制作起来也非常的简单，并不复杂。只要我们在制作的时候掌握一些技巧，这样做出来的粥味道一定非常好。

瘦肉粥的制作过程：小半碗儿大米、适量的糯米、皮蛋一个、里脊100克、料酒、适量盐、小香葱、生姜、植物油。我现在我们就要把大米和准备的糯米洗干净，然后在锅中加入适量的水，熬成白米粥。如果家里边有砂锅的，最好用砂锅来熬粥，这样不仅节省时间，而且熬出来的味道也更加的香甜。熬粥的时候一定要时刻注意着锅。不然就会容易糊锅。在熬粥的时候，我们可以放一个陶瓷的勺子在锅里边儿这样水开的时候勺子也会跟着翻动，就相当于有了一个自动搅拌器。

当然在熬粥的时候我们也不能闲着，把皮蛋放在锅中加些清水煮一煮，然后切成小丁。再将准备的里脊肉洗干净，切成比较细一点的丝，加上料酒和盐搅拌均匀，腌制上一会儿。准备好葱花和姜末就可以了。在碗里粥熬好的时候，我们加上半勺的油和盐进行搅拌，油可以让粥的色泽更加的好看。等锅再次烧开之后下入我们切好的里脊肉丝，等到变色的时候再把皮蛋放进去，继续煮上几分钟。

等到皮蛋瘦肉粥煮好之后，放上葱花和姜末搅拌一下，继续煮上两分钟就可以关火啦。好吃又美味的皮蛋瘦肉粥也就制作完成了。相信只要你学会了这一道粥，那么孩子看了就会忍不住的想要流口水！

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