立春后 多给孩子吃这菜（猛长个更聪明 尤其孕妇别错过）

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立春后，多给孩子吃这菜，猛长个更聪明，尤其孕妇别错过！

立春后，饮食要进入四季养生的第一个阶段，这个时候我们要注意补肝益气，尤其现在过年期间吃多了大鱼大肉的，对于肝脏和肠胃都是负担，所以适当的进行清淡饮食是很必要的。今天小编就和大家分享一道超级鲜美而且很简单又养生的菜，那就是菌菇鲈鱼炖豆腐。说到菌菇，那可是好东西，富含氨基酸，而且怎吃都不用担心长肉的，尤其有益智的作用，适合孩子吃。而鲈鱼对体虚孕妇都有很好的补充体力的作用，不妨多吃吃这道菜吧。下面小编就和大家分享做法，并且也告诉大家鱼怎么做才能有奶白色，而且喝起来没有腥味，仔细看下面吧。

鲈鱼与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

豆腐为补益清热养生食品，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。春天正是孩子拔个长高的时候，补钙就从豆腐开始吧。

【菌菇豆腐炖鲈鱼】

材料：鲈鱼一只 菌菇适量（主要是金针菇） 豆腐2块 姜少许 青蒜和芹菜适量

调料：盐 胡椒粉 料酒

做法：1、鲈鱼请卖家杀好，然后冲洗后加入1勺盐和胡椒粉抓拿几分钟，然后用清水多冲洗2遍这样可以去腥味

2、准备了2块豆腐，要切成小块，还有适量的金针菇和蟹味菇少许

3、将豆腐块表面薄薄的沾一层玉米淀粉，放入锅里面煎定型，微黄状态即可，然后盛出来

4、接着锅里面再次放少许油，将鱼头鱼骨头什么放进去煎定型

5、然后烹入少许的料酒，加入适量的水，盖盖大火烧开，然后中火继续焖煮几分钟（烧开后火要保持中火状态不能转小火，这样是为了让煮出来的鱼汤变奶白色，另外水要一次性加足不能中途加的，否则不但会影响色泽而且鱼汤腥味会加重）

6、看见没有，大火熬煮的鱼汤就是这样奶白色的，然后放入豆腐块和金针菇，再次烧开。放入盐、胡椒粉调味，然后将这些材料都盛出来放在碗里（胡椒粉不可少哦，必备的，去腥）

7、等汤再次烧开，大火将鱼片放入看变色就撒入青蒜和芹菜（鱼骨和鱼片分开出来是为了保证鱼肉 口感更嫩而且完整，青蒜可以去腥口感也更好）

8、汤汁带鱼肉全部都浇在前面盛出来的食材中，看上去是不是很有食欲呢？

鱼肉嫩滑，豆腐完整，菌菇富含营养，这道菜，不但适合所有人群，更适合孕妇安胎吃，过年时候作为宴客菜，那也是很有面子的一件事，赶紧动手做吧。

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