五指毛桃煲汤营养价值高

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五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。具有健脾补肺，行气利湿，舒经活络的功效。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症有一定的作用。五指毛桃一般在药店和市场都有卖，一般是扎成小包。挑选的时候要注意，一是看其色泽，以棕黄色最佳。二是挑质地，粗黑的成分比较少，根须细的比较好。三是闻气味，好的五指毛桃一般有一股淡淡的椰香味，而质地差的一般有一股硫磺味。买回来要仔细清洗干净。

用料:

老母鸡半只、五指毛桃、猪腿瘦肉、蜜枣、姜。

调料:

盐。

做法步骤:

1、将老母鸡宰洗干净后斩件，猪腿肉切厚片，五指毛桃清洗干净，姜切成片

2、将鸡肉和猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水

3、此汤可煲可炖，将所有食材放入电子盅内，慢火炖3个小时，加盐调味即可。

4、煲汤就将所有食材放入煲内，加入适量的清水待水煮沸之后，转慢火煲至3小时，加盐调味即可。

因为鸡皮本身就比较肥~所以煲汤时无须再放油!待鸡汤煲好''即可将鸡汤表层油沥出~所沥出的鸡油用来炒菜也相当有营养的噢！

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