木耳排骨和葱烧土豆排骨这样做 美味又营养（是很不错的家常菜了）

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大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是木耳排骨和葱烧土豆排骨的制作方法。

木耳排骨

制作木耳排骨这道美食，我们所需要的原料有排骨700克，土豆三个，八朵木耳一小包，葱适量，生姜一小块，花椒10粒，八角两个，老抽适量，精盐适量，花生油100克，实际大概只会用到30克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家，具体的讲解一下木耳排骨的制作。

1、今天我们选用的是八朵木耳，十克的干品的木耳一小包，一次一包也是用起来很方便拿出一包木耳，我们倒入大碗中，然后加入适量的冷水，浸泡上大概三个小时，看看这厚实的木耳片，清澈的泡木耳的水，很清楚，体现了木耳的质量。排骨清洗干净之后，我们再切成比较小一点的块，然后放入到锅里面焯去里面的血水，我们再捞出来沥干净水份，把葱生姜切成片。

2、土豆清洗干净之后去掉皮，当土豆我们接着滚刀块之后，放到清水里面，漂洗上一遍，捞出来之后，我们再沥干净水份。锅中放上一些花生油，等油烧热之后，我们再将葱，生姜，花椒，八角放在锅里面炒香，然后再倒入排骨，继续煸炒均匀，再倒入老抽，继续的煸炒，再放入开水，搅拌均匀之后，我们再用小火炖上，大约半个小时左右，接着我们再加入泡发好的木耳。

3、然后再加入我们已经处理干净的土豆块，搅拌均匀之后，我们再用小火炖上20分钟，加上一些金盐来调味就可以了，特别家常的一道菜，真的是百吃不厌，厚实的木耳真的是非常的喜欢，木耳排骨这道美食我们就制作完成了。木耳泡法，最好是用冷水提前的浸泡，如果是急着吃的话也可以用温水，会泡发得更加快一点，但是千万不能用开水去泡发木耳，那样不完，里面的营养物质全部被流失掉了。

4、这道木耳排骨，这可是很多人特别喜欢吃的一道菜，用了八度的加入，味道会更加的好，黑木耳具有益气强身，资讯，杨卫杨雪等一些功能，而且黑木耳还能够抗雪凝，抗血栓，降血脂，黑木耳的作用，降低，雪莲软化血管是血液，流动动畅，减少心血管的疾病发生，黑木耳还有比较强大的吸附的作用，经常食用的话，有助于使体内产生的垃圾及时的，排出体外。所以说平时要经常食用木耳，为身体的健康会加分的。

葱烧土豆排骨

制作葱烧土豆排骨知道每周我们所需要的原料有大排500克，土豆丸子15个，大葱三棵，生姜10克，蒜10块，八角一个，香叶两片，生抽，20克，料酒10克，冰糖一小块，植物油100克，实际大约只会用到25克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下葱烧土豆排骨的制作方法。

1、首先我们将准备好的排骨切成小块之后，放到冷水锅中用，大火煮开，煮开之后我们再捞出来，再用干净的流动的清水冲洗，干净干净水分。炒锅中，我们倒上适量的植物油，和平时炒菜差不多的量就可以了，然后放入一小块的冰糖，我们用小火炒出糖色，冰糖炒化，放入葱，生姜蒜来爆香，接着我们将焯过水的排骨放到锅里面，倒入适量的料酒，翻炒均匀，倒入生抽适量，翻炒至排骨上色，加入八角和香叶，倒入适量的开水没过排骨就可以了。

2、接着用大火烧开之后，我们再转成小火炖至排骨，差不多的时候，我们再放入土豆丸子，再放入适量的盐，稍微再煮上片刻，再用大火收一下锅里的汤汁，汤汁收浓的时候，汤汁不要收得太干了，汤汁用来拌饭也是特别的不错的，然后我们关掉火出锅盛入的盘子里，之后，再撒上一点我们准备好的香菜。葱烧土豆排骨这道美味健康又营养的家常菜肴我们就已经制作完成了。

3、制作方法也是比较简单的，但是需要小编要在这里要提醒大家的是，炖排骨的时候一定要用热水或者是开水，千万不要往里面加冷水，冷水炖的排骨是嚼不烂的，今天我们做的这道葱烧土豆排骨没有用土豆块，用的是土豆丸子口感要比兔都快，冻出来会更加的好吃，土豆丸子里面吸收了排骨里面的肉香味，而且卖相也要比土豆块儿冻出来要好看一些，至少汤汁不会，那么大粘稠。

木耳排骨和葱烧土豆排骨的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。排骨是我们日常生活中经常吃的一种食物了，而且排骨的味道是非常的美味的，排骨的营养价值也是非常的多，制作方法也是多种多样，今天我们用其他的一些蔬菜搭配排骨制作出来的这两道美食，相信你一定特别的喜欢，而且制作方法也是特别的简单的，其实也没有什么技术可言，只要是我们多一点耐心，就能做出美味。

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