吃货来了丨馆子都吃腻了（德州有只与众不同的花椒鸡挺不错）

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接近两个月的“隔离”让全市所有的饭馆格外冷清，不少“肥宅生活”的市民嚷嚷着“等疫情过了我要去吃好吃的”！现在疫情形势渐好，德州许多地方也渐渐恢复到以往的热闹。

4月12日，记者来到位于德州经济技术开发区澳德乐时代广场东邻的一家味道独特的炒鸡店——【农家小灶花椒鸡】，不仅本地人经常来光顾，还有不少外地人慕名前来一饱口福。

农家小灶花椒鸡的老板刘老板介绍，花椒鸡是本店的招牌菜，以散养活鸡和野生山区的新鲜青花椒为主材，先炒后炖，口感鲜香酥麻，一只鸡的重量在2500克—3500克之间，花椒鸡不论在用料、制作、还是口感上，均严格把关，无任何添加剂和饲料，保证品质，让顾客吃着放心吃着安心。

“花椒鸡含有丰富的蛋白质和较高的胶原蛋白，有温中益气、滋阴降噪、健脾胃、增强体质的功效，口味多样，老少皆宜，对营养不良、胃寒怕冷、乏力疲惫、贫血虚弱等有很好的食疗作用。”刘老板介绍，花椒鸡是安义的一道地方名菜，以别具风味而享誉县内外，它起初名字叫花椒醋溜鸡，后来才渐渐被简称为花椒鸡。

除特色花椒鸡之外，店里的其他菜色也非常丰富：

巫山烤鱼

一条两斤半左右的新鲜草鱼佐以木耳、金针菇、豆皮、洋葱和香芹，点缀几朵香菜，色泽饱满、浓郁鲜香，还有麻辣、香辣、番茄、豆豉、五香，五种口味供顾客选择。

上桌之后文火收汁，紧致的鱼肉和酥脆的鱼皮沁满汤汁，辅料的清爽中和了烧烤后的油脂，爽口过瘾，四季皆宜。

香辣小龙虾

春天已经过去了一半，又到了收割小龙虾的季节。

新鲜弹牙的龙虾肉，蘸满加麻加辣的酱汁，一口下去，像是立刻迎来了夏天。

荷塘月色

一道名字里都带着清淡意味的素菜，以无丝豆、藕片、木耳三种蔬菜为主，过水清炒，爽口解腻。

凉拌莴苣

青色的莴苣和胡萝卜丝搅拌在一起，素静中带着一丝活泼。

老兵汤包

薄厚适中的包子皮裹着或荤或素的馅料，汁水丰沛，鲜香四溢；个头巴掌大小，多吃一个也不会觉得撑。

其他菜品还有：花椒排骨、花椒猪蹄等，也深受前来光顾的顾客喜爱。

疫情期间，生意虽然受到了影响，但是一到饭点，不管是大厅还是包间，都会坐上几桌顾客。“平时一天能接待上150人左右，要是赶上饭点的时候，不仅没有空位，甚至还需要顾客排队等座。不过现在还在特殊时期，大家出门也都很谨慎，虽然接待的顾客比之前少了，但不管我们是烹饪，还是服务都只会更用心。”农家小灶花椒鸡的刘老板说。

为了保证在店内就餐的顾客们的安全，刘老板在店门口摆放了进店实名登记表和酒精消毒液，也安排了专门的店员对每一个进店的顾客进行体温测量。店内的地面和桌椅每天都要消毒三次以上，包间和大厅也都时常敞着窗户进行通风。“没有什么是比顾客的人身财产安全更重要的，我是开饭店的，顾客来就餐我不禁要向他们提供最好的饭菜和服务，也要为他们的人身安全做出保障。”刘老板爽朗的笑着。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 信岱威 孙文丽 徐洁莹）

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