炸麻花制作方法（可以自己做的过年小吃）

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快过年了，家里都会备些小吃，麻花可以说是大众小吃，又有很多种口味，想必大家都喜欢吃。但在外面买大家都会担心炸麻花油的问题，所以下面分享一下香脆小麻花的制作方法，大家可以做给家人吃。

食材和工具：面粉500克 牛奶170克 食用油 40克（这只是和面的量，炸麻花的用油需要另备） 泡打粉（正规厂家无铝型号）5克

白糖70克 鸡蛋一个 锅一个 擀面杖一个 刀一把 案板一个 筷子一双

1.把面粉和泡打粉（正规厂家无铝型号）放在一起先掺匀，然后把鸡蛋，白糖，食用油，牛奶放进去，搅匀揉成面团，揉好后将它放置一旁，醒发半个小时，冬季天冷适当要增长点时间。

2.面团醒发好后，用擀面杖擀成稍厚的长条饼，再用刀切成均匀的长条。

3.把切好的粗长条搓成细长条，再把细长条拧成麻花，拧的方法是左手向前，右手向后反方向上下搓劲，对折过来后，再转个方向操作搓一次，对折一次，然后把一端的尾巴套入另一端的圈里，最终成麻花状。

4.锅中倒入干净的食用油，油烧至6成热，再将麻花下入锅内，中途用筷子挑动翻转几次，炸至金黄为止捞出，炸熟后沥干油分装入盘中。牛奶脆麻花，口感特别好吃，学会了就做给家人吃吧！

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