这样做的猪脚很好吃 配料做法简单（软糯鲜香 网友：直流口水）

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自古以来中国人讲究的就是“民以食为天”。那么请问有人会不喜欢吃猪脚的吗？谢谢大家，应该都知道猪脚里面含有丰富的胶原蛋白质，这也是为什么那么多爱美的女士喜欢吃猪脚的原因，并且猪脚中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶，而且能结合许多水分霜有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早的出现细纹。延缓皮肤衰老，这也是很多女人为什么如此喜欢吃猪蹄的原因所在。不过，大多数的人在吃猪脚的时候，都会因为太过油腻而吃不下去，所以平时焖猪脚的时候会加入一些黄豆的话，这样吃起来口感会好很多，也不会觉得太过油腻。而我今天要跟大家分享的就是传统的黄豆焖猪脚，喜欢的朋友可以在家试着做一下。

所需要的食材分别为：黄豆、猪蹄、食盐各适量，姜一块，料酒少许，生抽适量，老抽少许，白糖少许。

制作方法：首先，把准备好的食材清洗干净之后，大黄豆放在锅里炒香，不放油。接着，在锅里加入适量的冷水，把猪脚放入锅中加几块姜片和少许料酒，大火煮开之后把猪脚夹起来。同时把猪脚用温水清洗干净，放在篮子里面晾干水分。

其次，把锅里加入适量的油，将切好的姜片放入锅内爆炒，炒香后放入猪蹄进行翻炒速度不需要太快，只要不糊锅就可以炒干，水沸之后加入一点料酒继续翻炒。期间可以加两次料酒，直到把猪脚炒到微黄色，再加入适量生抽老抽，调色翻炒均匀，然后加入适量的开水，再加一点白糖，把水烧开。

另外，水煮开之后把猪脚转到砂锅中，把汤汁也倒满，盖上锅盖用大火烧开，烧开之后变成小火煲半个小时左右。然后，煲半个小时左右，再加入适量的食盐，把炒好的黄豆放进去，盖上锅盖继续煲半个小时。最后时间差不多之后，打开锅盖，开大火，烧边搅拌边收着，这样的话不会糊锅。记得汤汁不要收得太干，留少许汤汁关火之后出锅装盘就可以了。

好了，这样一道香喷喷的传统黄豆焖猪脚就做好了，看起来是不是特别有食欲呢？色香味俱全的，喜欢的朋友不妨自己在家动手试着做一下吧，做好最后的黄豆焖猪脚，口感特别的好吃软糯咸香的，不论是老人或者小孩都非常喜欢，可以说每一次家里面只要做上三四斤猪脚就会一下子被吃光的，而且孩子们总说不够吃。

大家喜欢这道美食的话，可以按照这个步骤试着做一下的，如果不喜欢黄豆也可以按照自己喜欢的口味添加一些配料进去，绝对非常好吃。大家如果觉得这篇文章有用的话，不妨分享给身边的朋友吧，记得帮忙点赞哦。

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