土豆泥这样做 荤素搭配（简单又好吃 好吃到连汤汁都不剩）

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土豆的是家中常备的食材，一年四季都少不了它，可炸、可煎、可煮等等。老少皆宜、人人都爱的就是土豆泥了，土豆泥的味道也是大有不同，有甜的、有咸的，我比较喜欢吃的还是荤素结合的土豆泥，有肉还有其他的蔬菜。土豆泥的做法也非常的简单，不需要的复杂的工具，即使是厨房新手也能轻松驾驭这道菜。今天，就来给大家介绍这一款好吃又下饭的肉末土豆泥，赶快来学习一下吧！

【肉末土豆泥】

食材准备：土豆2个、肉末200克，盐，葱，姜，蒜，料酒，淀粉 ，酱油，郫县豆瓣酱，胡椒粉，食用油。

做法步骤：

1、将两个土豆放在清水中清洗干净，用削皮器消掉外皮，用清水冲一下。将土豆放在案板上，用刀切成块，放在一个盘子中备用。准备一个锅，里面放入适量清水，开火，等到水烧开。将盛有土豆片的盘子放进去，中火蒸8—10分钟，用筷子可以扎透土豆，就说明蒸好了。

2、将猪肉切成肉末；葱、姜、蒜清洗干净，切成末，放在一旁备用。将蒸好的土豆片放在一个大碗中，加入少许的盐，用勺子压成土豆泥。将土豆泥盛入一个碗中，然后倒扣在盘子中备用。

3、将锅中放入适量的食用油，油温八成热，将肉末放进去，翻炒至变色。放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，放入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。在准倒入一些水淀粉勾的芡，小火熬制浓稠，浇在准备好的土豆泥上。

还有一种做法是，肉末放在锅中炒香炒出油之后，将土豆泥放进去翻炒均匀。临出锅之前，放上胡椒粉调味。将土豆泥放在手上搓成一个小圆球，用手在中间按个洞，挤上一些番茄酱就好了。

小贴士：土豆泥中已经加入盐，炒肉末的时候就不用放盐了，如果放盐，会很咸。

上面给大家介绍了两款土豆泥的做法，味道也是差别很大，做法都非常的简单。在家做的时候，可以多蒸一点土豆，这样一次性两种美味都可以尝到了。很多人想吃土豆泥的时候，都是去外面的店里点一份，外面一份的土豆泥都卖五六块钱，在家不到一块钱就能吃到好几种味道的，自己学会之后再也不用去外面买了。

土豆中含有丰富的蛋白质、维生素等等，营养价值非常的高。土豆泥大人小孩都可以吃，而且土豆泥既可以作为正餐来吃，也可以作为下午茶来吃，想什么时候吃就什么时候吃。这道肉末土豆泥，非常适合全家一起享用呢！好吃又健康，你还在等什么？赶快动手做起来吧！如果大家有什么想吃或者不了解的菜，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。

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