惊蛰始 万物生（春季里以“喝”的方式养生 白茶红茶绿茶请选好）
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。
故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。
春雷阵阵，是一种号角声，唤醒沉睡的万物。沉睡的昆虫，冬眠的宠物，含苞待放的桃花……就连那茶园里的茶树，似乎也感受到春季的号召，些许茶树枝丫上，身披白毫的芽头探出脑袋，只为一睹春的芳菲。
微雨众卉新，风有信，花不误。
惊蛰至，花信也到了。
一候桃花，二候棠梨，三候蔷薇。
一候桃花。
几树桃花一色红，野人篱落见春风。
种来无意看偏好，开到多时赏复空。
二候棠梨。
碧瓦楼前绣幕遮，赤栏桥外绿溪斜。
无风杨柳漫天絮，不雨棠梨满地花。
三候蔷薇。
不向东山久，蔷薇几度花。
白云还自散，明月落谁家。
雷声隐隐，绿杨随风，浓杏拂墙，燕支重色。在春光明媚中，总是令人心情大好，神清气爽。此时看万物，都充满着生机与活力。就连养生，也变得畅快起来。
惊蛰日，养生可不仅仅是吃梨这么单调。
《2》
惊蛰吃梨，春季养肝。
在我国部分地区，惊蛰有吃梨的习惯。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候也比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
吃梨的方式也很多样，生食，熬成糖水，榨汁等，都能充分利用梨的功效，以达到养生的目的。
另外梨和“离”谐音，意思是让病痛远离身体。
惊蛰时节，养生的主旋律依旧落在养肝上。
在中医上，注重四季配五脏。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。
中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃发的变化。
《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不可干。”
意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病，故而春季养肝，也显得十分重要。
如何养肝？
最好的方式，还是咨询老中医，但有一点可以明确，少熬夜可达到一定的护肝作用，让肝脏正常排毒，才是保护它的最好方式。
此外，到了惊蛰时分还要注意防病毒。
春季万物萌发，桃杏芳菲，是出门踏青游玩的好时节。
惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。
值此时节，要注意个人卫生，勤洗手，远离病毒。我们还可通过锻炼提高人体的抵抗力，以应对春季频发的病毒。
《3》
惊蛰过后，喝什么茶养生？
二十四节气，养生的方式有很多，从饮食入手，是为直接的方式。
饮食，直译过来，就是吃喝的意思。
吃与喝，密不可分。
春季里以“喝”的方式养生，除了汤水，还能饮茶。
万物长。惊蛰过，茶脱壳。
惊蛰一过，距离2019年春茶更近一步。
茶有六大类，绿、黄、白、青、红、黑，这六种茶，是否都适合在春季饮用，在春季里该如何喝，这些都是养生时需要考虑的因素。
坊间流传，春饮花茶（花茶属于再加工茶，独属于六大茶类之外），说的是这草长莺飞的季节里，最适合喝一杯花茶。
花茶具有理气、开郁、祛秽。春季饮花茶有利于散发积聚在体内的冬季寒邪，消除“春困”和排除“春愁”。
在六大茶类中，也能找到与花茶有同等功效的茶叶。
香气张扬而芬芳的武夷岩茶，花香芬芳清郁的白茶，花香清甜沉郁的红茶，香气清新的绿茶……同样驱除身体寒气，让阳气升发，达到养生的效果。
茶既已选好，如何喝得健康，喝得养生，是一门学问。
《4》
春季里，该怎么正确喝茶？
其一，冲泡得其法
要让不同茶类发挥最大的养生功效，掌握正确的冲泡方法至关重要。
使用正确的冲泡方法冲泡，有两大好处。
1.茶香纯正，茶味浓郁，茶汤清甜，让喝茶倍感愉悦。
不论是红茶，绿茶还是黑茶、白茶、武夷岩茶，冲泡时都要讲究用对方法。喝茶，是一件幸福的事，这件让人倍感幸福的小事，仰仗于正确的冲泡手法。
如感受武夷岩茶的香气与滋味，最好使用白瓷盖碗冲泡，盖碗冲泡下，芳香物质尽情发挥作用，使杯盖和汤水中呈现出芬芳的香气，或是花香，或是果香，或是木质香，无法脱离白瓷盖碗的成全。
冲泡绿茶，感受它的清新口感，则需要使用玻璃杯冲泡，并且冲泡时的温度不宜过高。若是高温状态冲泡，有可能只是茶多酚过量释放，反而让茶汤变得涩感强烈，失去清新风味。
而黑茶，最好的冲泡方式，用粗陶壶煮了它，在粗陶的软化下，黑茶的茶汤温顺，柔和，细腻。
茶叶身上的优势得到充分发挥，自然能使茶友们多品几杯。
2.正确冲泡方式，茶叶中各类物质物尽其用。
正确冲泡法，还能让茶叶中各类物质完美配合，发挥效用。
譬如使用白瓷盖碗冲泡白茶时，出水快，避免咖啡碱与茶多酚过量释放，将二者比例控制在合理范围内，可使茶叶的风味变得清甜，细腻，柔和，并且拥有回甘与生津。
倘若冲泡时坐杯，容易导致这些咖啡碱太高，不仅会影响口感，还有可能引发某些身体健康问题。
为保证茶叶能发挥作用，正确冲泡方式少不了。
其二，喝茶有其时
正确喝茶法中，还包括在恰当的时间内喝茶。
比如有些对咖啡碱敏感的茶友，不建议在睡前饮茶。这些咖啡碱，可是神经的活跃分子，能让你的大脑处于一个兴奋状态，将瞌睡虫赶跑。
若是未能及时得到休息，势必会影响第二天的工作状态，这样反倒让喝茶失去养生价值。
这类茶友，一般在白天饮茶，并且因淡茶，拒绝长时间坐杯，告别咖啡碱浓度太高的困扰。
若是对咖啡碱不敏感的茶友，也要掌握好早、中、晚三个黄金喝茶时段。
喝茶养生这件事，也要讲究天时地利人和。
其三，饮茶有度
茶不是药，但多喝茶可以让我们少吃药。
虽说茶拥有不可忽视的保健功效，但也不能将其奉为灵丹妙药。
只是茶友们在日常饮茶时也要掌握一个原则——饮茶有度。
国人素来讲究过犹不及，意思是过量的东西未必是最好的，而是讲究适度，否则就会其反作用。
饮茶同样如此。
科学、正确饮茶，才能解锁茶叶的保健效果。
不饮浓茶，空腹不喝茶，这是基本养生原则。
大量饮用浓茶，反而会引发身体的不适。对于某些肠胃不适的茶友而岩，浓茶的伤害更是不容小觑。饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，
纵使茶叶的保健功效再多，也不能摒弃正确的喝茶观念。
饮茶有度，才可发挥茶叶的养生保健功效。
《5》
一杯鲜甜清爽的白茶，叫醒酣睡的春。
一杯清新爽口的绿茶，避免春困的尴尬。
一杯清甜雅致的黄茶，尽享春日里的惬意。
一杯甘醇温和的红茶，在倒春寒之际带来温暖。
一杯香清甘活的武夷岩茶，带来如春光般的明媚感受。
一杯敦厚淳和的黑茶，且让味蕾来一次放松的温泉浴。
……
忽而，想起卢仝在诗句中表达对茶叶的热爱。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
正好，茶有六大类，要是每种都喝上一杯，保不齐会获得一些惊喜。至于第七杯茶，自然是要留给最喜欢的那杯茶，独宠它多一些。
春风十里，不如你。
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