虫草花炒鸡丝 不仅仅是美味（食疗功效也很棒）

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虫草花炒鸡丝

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

原料：鸡胸脯肉、虫草花、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、盐、香菜、葱花、姜丝。

做法步骤：

第1步、鸡胸脯洗净切成细丝。

第2步、加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

第3步、虫草花泡发好，沥干水备用。

第4步、香菜切成长段，葱切葱花，姜去皮切成丝。

第5步、起锅热油，加入鸡肉丝滑炒至断生变色。

第6步、加入葱姜，炒出香味。

第7步、加入虫草花翻炒片刻。

第8步、最后加盐调味。

第9步、关火撒上香菜段炒匀即可。

小贴士：

鸡胸肉在半解冻还有点硬的状态下比较好切，这样更容切成细丝。

来自 美食天下 尖尖_实验室 的作品。

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