煲汤别忘了加点这个 味鲜汤浓有营养（滋补养生更有效）

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文丨陇原世家

你听过“虫草花”吗？“虫草花”并非花，也不是冬虫夏草子实体，而是一种菌类，它富含多种营养成分，含有30多种人体所需的微量元素，很适合体质虚弱的人群进补。虫草花味道鲜美，营养价值高，不少家庭都将它用来煲汤或者炒菜，很是受大家的欢迎。下面就随小编一起来了解一下虫草花的功效以及他的美味做法吧！

虫草花性平味咸，可以起到平喘止咳的作用，尤其是干燥季煲汤喝可以滋润咽喉，食用还有增强人体免疫力的功效，是比较难得的中药材；它还具有壮阳补肾的作用，可以增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用；中老年人经常用虫草花煲汤，可以降低患病风险和延年益寿；虫草花还具有一定的美容功效，有利于人体内毒素和垃圾的排出，爱美的人可以多喝点虫草花煲的汤，有助于排毒养颜和抗早衰。

虫草花很适合煲汤，但煲汤时间不宜过长，以免原有香味和营养成分遭到破坏。虫草花应简单清洗，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效。

虫草花水鸭汤

食材：水鸭半只、虫草花20g、红枣4枚、姜4片等。

做法：虫草花洗净泡发备用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用；锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷备用；将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水；盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

功效：补中益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

虫草花玉米排骨汤

食材：玉米1根、干虫草花10g、排骨400g、枸杞1把。

做法：虫草花洗净，用凉水浸泡10分钟；将焯水后的排骨和虫草花加入足量的水烧开，倒入电炖锅；加入1汤匙的料酒，加盖炖1个半小时左右；将玉米切成小段，倒入煲了1个半小时的排骨汤里，加盖继续煲半个小时；倒入洗净后的枸杞，加盐调味即可出锅。

功效：滋阴润燥、补肾养肝、美味养生。

虫草花蒸鸡

食材：鸡肉500g、虫草花 20g、红枣 2粒、生姜 1块、玉米淀粉 1勺等。

做法：虫草花洗净，生姜切丝，红枣去核切片；鸡肉洗净，拿一个大碗装上，加入盐，酱油，姜丝，抓拌均匀；再加入虫草花，红枣片和玉米淀粉，再次抓拌均匀；最后加入一勺食用油，顺一个方向搅拌均匀，锁住水分；盘子里平铺鸡肉，腌制10分钟左右；蒸锅里先烧水，水开之后放入鸡肉，中火蒸15分钟，蒸好后撒上葱花，即可出锅。

功效：止血化痰、健脾益胃、鲜香味美、保健养生。

虫草花虽具保健功效，但也不建议天天食用，养生不止要注重食疗，也要规律作息、适当锻炼、保持愉悦心情，多管齐下才更有助于提升体质。关注陇原世家，了解更多养生知识！

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