北京秋日甄享“贴秋膘”盘古七星酒店秋日菜品上新

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北京盘古七星酒店文奇中餐厅东面拥有观景玻璃窗，举目即可将水立方和鸟巢尽收眼底。优越的地理位置配以东魂西技的设计，再加上纯手工定制的家具，打造出巴厘岛式、英式、中式、泰式、法式五种装修风格。

餐厅以潮、粤两种菜系为主，汇集中华精品美食，资深的潮粤大厨为您打造出正宗、传统的经典美食。餐厅倡导健康饮食，无色素和味精，为宾客创造出更多健康时尚的绿色美味。2018-2019年，餐厅荣登法国La Liste“中国最佳餐厅”榜及携程美食林Ctrip Gourmet List全球餐厅精选榜，更荣获年度睿族之选“年度最佳中餐厅”奖。

餐厅行政总厨古振海擅长研发符合现代人健康饮食需求的菜肴，同时对当今餐饮市场的转型亦有深度了解。自创菜肴：松茸鸽吞燕、黑松露堂煎花胶、墨脱石板葱香潍坊萝卜、茅台火焰东星斑等，一直饱受食客们的喜爱。

秋季菜品推荐

秋菊拌宝应藕带：精选江苏省宝应县莲藕，有着丰富自然资源加上良好的生态环境，使其成为一个天然的聚宝盘。餐厅厨师精心甄选莲藕嫩芽，小火慢煨后撒上秋菊，口感鲜脆，酸爽开胃。

榕江榄菜湖虾仁：太湖白虾被誉为太湖“三宝”之一，厨师手工剥皮烹熟后，配上潮汕特色的榄菜，层次丰富，咸鲜可口。

骨汤过桥龙虾：精选每只300克左右的南非龙虾仔，手工起肉，将精心熬制8小时的足料骨汤作为汤底，现场加入龙虾肉堂灼，最后撒上蓬松的金黄色泰国香米，舀起满满一勺红润油亮的龙虾汤，龙虾肉口感鲜甜脆米在吸收了鲜汤的同时，香气扑鼻而来，口感更加轻脆，汤鲜味浓。

黑松露菱角鲜鲍鱼：选用大连鲜鲍，加入老鸡、瑶柱、火腿等慢火细煨8小时入味，再配以应季的菱角与黑松露焖制而成，其肉质细嫩，汁香味浓，口感爽滑。

关东辽参酿节瓜：精选六排刺关东辽参，切块后配上虾胶酿入广东的节瓜之中，淋上调制的南瓜金汤，口感弹牙，鲜香可口。

鲜花椒雪花牛舌：选用澳洲雪花牛舌芯，切成薄片，加入鲜花椒特调汤底酌制而成，色彩斑斓，口感嫩滑，椒麻爽口。

十年花雕和乐蟹蒸黑豚肉：和乐蟹是海南四大名菜之一，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，脂膏金黄油亮，如咸鸭蛋黄。配以黑豚肉加入十年花雕蒸制而成，香而不腻，鲜美细嫩。

雪花牛肉板栗香芋焗饭：甄选澳洲雪花牛肉，搭配河北迁西板栗及广西荔浦芋头，加入泰国香米放入锅中，焖制30分钟而成。雪花牛肉油脂分布均匀，其肉质滑嫩，入口即化。四者融合在一起鲜香味美，回味无穷。

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