莴笋炒肉 一道再简单不过的家常菜（但这种做法 才是我最喜欢的）

TIPS：本文共有 615 个字，阅读大概需要 2 分钟。

莴笋炒肉，我相信一些刚学会做菜的小伙伴基本也会做，这道最常见的家常菜，也许10个人，有10种做法，但是我今天要给大家介绍的这一种做法，是我最喜欢的，不知道大家是否喜欢，毕竟我是湖南人，无辣不欢，哪怕青菜，也要辣起来。整起

首先我们将莴笋削皮，那个皮太硬了，必须削掉，然后将整个莴笋竖切成很薄很长的薄片，这个切法就跟很多莴笋炒肉的做法有点不一样了。

然后装入盆中，加入2小勺盐进行腌制，这里就是整道菜的盐味所在了，所以盐放的多少决定了整个菜的咸淡，这个根据自己的口味决定，我在这里建议大家轻盐行动。

再将五花肉切片，细一点最好，这个就考验刀工了，如果觉得不好切，可以用热水过一下，更好切一些。

然后就是这道菜的精髓所在了，这道菜需要备3种辣椒，有时候我都觉得自己是不是太能吃辣了，一个莴笋炒肉我要准备这三种最辣的辣椒，分别是野山椒，小米椒，还有黄贡椒。

再准备常见配料蒜片跟葱段。

热锅放油，油冒烟放入五花肉，炸出猪油，然后放入大蒜片炒香

再将准备好的3种辣椒放入锅中继续翻炒，炒出香味。

将腌制好的莴笋片沥出水分，放入锅中。

再放点白醋继续翻炒，最后放点葱段，炒个10.01秒。

在试一下味之后，觉得味道合适，就出锅，如果淡了一点，就再放点盐。

就这样，一道简单的莴笋炒肉就做好了，是不是看上去都很辣，这就是我们湖南人，一个常见的清淡的菜，在我们手上，也能是这种辣辣的感觉，反正我很喜欢这个味道，喜欢吃辣的同学可以学起来哟，不喜欢吃辣的同学，直接跳过。

如果觉得《莴笋炒肉 一道再简单不过的家常菜（但这种做法 才是我最喜欢的）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！