古时的宫廷菜肴 如今只要3块钱一盘（春季必吃的时令蔬菜）

一年之计在于春，从古至今人们对于春季都是由衷的向往和赞美，赞美春季的生机勃勃，同时享受着大自然的赠与，在生机盎然的春天可以吃到很多的新鲜时令蔬菜，茼蒿就是其中最常见的一种，但在古代，这种蔬菜被称为“皇帝菜”，受到帝王将相的喜爱，有烹茼蒿羹、炙茼蒿鱼、拌茼蒿菜以及烧茼蒿元的菜式，茼蒿还受到文人墨士的赞美，大诗人苏轼有诗曰：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。如今茼蒿主要作为家常菜以简单朴素的方式烹饪，但也能够展现其独特的魅力。

今天要做的是一道简单的家常菜，现在刚上市的茼蒿非常鲜嫩，只加一点蒜泥吃起来倍清爽，尤其在这个季节能够吃到最新鲜的茼蒿，千万不能错过。

新鲜蔬菜我加一般用猪油烹饪，感觉更加香甜。

几粒大蒜子能够起到提鲜增香的作用。

倒入茼蒿翻炒，加少许盐即可。

简单的清炒茼蒿就做好了，小时候最喜欢就是用菜里的汤汁拌饭，咸甜可口，一会儿就能吃一碗饭。

不用多放调料，只需要让茼蒿发挥出那份自然的清香，让你食用后唇齿留香格外清爽。

药王孙思邈在其《千金方》中将茼蒿记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮，可见古时便认识到茼蒿的食疗作用，而现代医学告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，所以茼蒿确实是营养丰富自然健康的绿色蔬菜，尤其如今快餐当道，激素横行的时代，花上三分钟就能吃上一盘新鲜时蔬，快快动手品尝吧

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