年夜饭大虾别再红烧了 和这3种食材一起炒（做法简单又香甜爽口）

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虾别再红烧了，和3种食材搭配清炒就很好吃，做法简单又香甜

距离过年还不到一个星期了，年味是越来越浓了，最近在家走亲访友的，大鱼大肉肯定都吃了不少了。现在人们生活水平提高了，已经不热衷于鸡鸭鱼肉了，都开始注重于养生了，都喜欢吃些清淡健康的。特别是过年这段时间，整天吃大鱼大肉吃多了，就想吃点爽口解腻的。

今天就给你们分享一道既简单又营养的一道美食，可以在年夜饭里做着吃，那就是“虾仁玉米炒青豆”。平时我们买的大虾要么白灼，要么就是红烧，今天换种吃法。虾仁和青豆玉米搭配在一起，虾仁鲜嫩，玉米和青豆又非常的清甜，搭配在一起，绝对让你赞不绝口。

┄【处理虾】┄

大虾无论是怎么做，都需要保持加新鲜的口感，不然做出来的肯定就不好吃了。

1、用大虾做菜肴，我们尽量的买新鲜的，尽量做到现吃现买，尽量不吃冷冻的，这也是保持虾美味的一个关键。

2、大家在烹饪之前，都需要把虾线去掉，用牙签在虾背上很容易就能挑出来。很多人为了省事而忽略了这一步，去掉虾线我们吃得更放心一些。

3、大家在烹饪之前，尽量的先把大虾腌制一下，可以加入生抽、料酒、食盐、胡椒粉这些调料腌制10分钟。这样不仅能维持虾的水分，而且还能使烹饪出来的虾仁更好的入味。

┄【虾仁玉米炒青豆】┄

大虾处理好了之后，下面就开始做了。

1、首先把去掉虾线的大虾清洗干净，然后用生抽、料酒、食盐、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。在腌制的过程中用保鲜膜封住，锁住大虾里面的水分。

2、准备一锅水烧开，然后把青豆放进去，焯水5分钟，青豆比较难熟，可以煮的时间稍微长一些。接着再把玉米粒，放进去焯水3分钟。

3、锅热倒油，先把腌制好的虾仁放在油里炒一下，虾仁变色后立即盛出来。

4、锅留底油，把青豆、玉米、黄瓜粒一起放进锅里翻炒一分钟，接着再把虾仁倒进锅里一起炒，加食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

┄【小小雯碎碎念】┄

这样一份色香味俱全的虾仁玉米炒青豆就做好啦，这4种食材搭配在一起，不仅颜色漂亮，而且吃起来口感香甜美味，无论是大人和小孩都肯定喜欢吃，在年夜饭里不妨加上这一道菜哦。

今天分享的做虾仁玉米炒青豆的小技巧，你学会了吗？我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我留言哟。

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