鲫鱼白萝卜丝汤：营养丰富 汤色奶白（好喝不腻 老少皆宜）

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鲫鱼白萝卜丝汤：营养丰富，汤色奶白，好喝不腻，老少皆宜

入秋以来，天气越来越干燥，这个季节是喝汤的最佳时机。我们一定要及时补充水分和营养，除了护肤以外，还要内调，在秋天，我们可以选择喝汤来养生，在众多汤品中，萝卜汤是最好的选择。而与萝卜最好的搭配，也没有什么食材比鲫鱼更适合的了。

鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素a、b和矿物质，肉少刺多，很多人害怕吃鲫鱼，也就是因为它的刺太多了。那么用鲫鱼来做汤是最适合的了，特别是与白萝卜搭配，特别适合秋冬食用。它具有开胃消食、提高人体免疫力、防寒等功效，鲫鱼价格稳定，目前价格不贵，在小编所有的城市也五块钱就能买好大一条。好了话不多说，接下来小编就把这道美食的做法分享给大家吧，具体做法如下。

用料准备

美食名称：鲫鱼白萝卜丝汤

主料：鲫鱼、萝卜

配料：辣椒、生姜、紫苏、大蒜、小红椒、淀粉、大蒜，盐，鸡粉，白糖。

鲫鱼白萝卜丝汤的做法

第一步，我们把处进行处理，首先把鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，然后用刀把鱼身两面均匀打上花刀，取出适量的食用盐，涂抹在鱼身上放入碗中进行腌制，腌制进长为十分钟左右。

第二步，拿出一个干净的碗，把腌好的鱼取出，把淀粉撒在鱼的表面，一定要记得涂抹均匀。这样做是为了之后在煎鱼的时候，不会破鱼皮。

第三步，开始准备配料，首先将白萝卜去皮洗净后切成细丝，然后把小红椒洗净去蒂后切成段，再把大蒜去皮洗净切成蒜末，然后再把紫苏切片，放置一旁备用。因为小编喜欢在鱼汤里放紫苏就准备了一些，当然如果不喜欢的朋友，可以不放。紫苏只是用来去腥提味的。

第四步，起锅烧油，锅热后放入适量食用油，把鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄时翻面，一定要记得鱼头和鱼尾也需要煎到。这时再放入姜丝，辣椒进行翻炒，再倒入适量开水，水量没过鱼身最佳。

第五步，大火将水烧开后转中火焖煮，大约十分钟后，放入萝卜丝，再次焖煮五分钟，这时放入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，搅拌均匀后再煮一分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。

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