冬季进补 早餐记得多吃它（上锅蒸一蒸 营养极高 不懂太可惜）

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#懒人美食#现如今，正是冬至前几天，冬至快要到来，很多人早餐只知道吃饺子，其实作为早餐之都的武汉，武汉的早点非常多，面条和包子，各种各样的早餐供我们选择，早餐虽然非常多，但是其实营养的并不多，有一些属于高热量和油炸食物，吃多了对身体健康不利。今天为大家伙分享一道地方特色的美食——红豆山药糯米糕，可以当早餐来食用，香甜软糯，比馒头包子都要好处，常吃能够起到滋补身体，补血活血的目的，还可以增强身体各项机能，不妨一试。

上周煮一锅红豆粥，家里还有很多红豆没有吃完，准备搭配糯米粉做成一种美食——红豆山药糯米糕，山药既可以炒和炖，这样做超级滋补，营养价值超级高。很多人都吃过山药糕，但是不会制作红豆山药糯米糕，接下来为网友分享具体的做法。冬季进补，早餐记得多吃它，上锅蒸一蒸，营养极高，不懂太可惜。

【红豆山药糯米糕的制作小技巧】

食材准备：准备糯米粉少许，红豆若干（红豆要选择没有长虫和霉变的红豆，颗粒要非常饱满，表面非常光滑红润，颗粒感非常饱满），山药2根（要选购粗细适中，根须少一些的山药，山药不要出现破皮现象）白糖少许，清水少许，其他。

难度分析：红豆和山药选择很关键，红豆需要蒸一蒸，山药要捣成泥状，掌握这道红豆山药糯米糕的制作技巧，难度较高。

制作第一步：将山药放在一个容器里，多加一些清水，去掉浮在上面的红豆（这些红豆一般是干瘪的），红豆用清水冲洗，然后将红豆浸泡一个晚上，这样是为了让红豆更容易煮熟。

制作第二步：将红豆之前泡过的水倒掉，将红豆放入锅中，加上清水少许煮一煮，将红豆煮到8成热，这样红豆基本上煮熟了。

制作第三步：将山药戴着手套，将山药皮去掉，山药切成若干小块备用，准备好一个蒸锅，山药大火蒸几分钟，山药蒸好后备用。

制作第四步：将红豆和山药放在碗中，将红豆和山药捣成泥状，加上一些糯米粉，红豆和山药比例为1：1，加上清水少许，将其搅拌均匀。

制作第五步：将红豆糯米面团揉成光滑形状，然后用保鲜膜覆盖，将这个糯米面团醒好，将红豆山药面团切成块备用。

制作第六步：准备煮一大锅清水，将红豆山药面团上锅蒸几十分钟，切记不要将岔气，等待糯米面团蒸熟，香甜软糯，美味营养的红豆山药糯米糕做好了。

好处：山药和红豆是两者食材，红豆富含多种蛋白质，铁元素非常高，搭配山药起到滋补的作用，常吃补血活血，还可以调理身体，改善人们的气色，让身体暖和和，比阿胶补血效果强大。

山药和红豆一起吃，口感软糯，非常有韧性，可以当早餐来食用，你们学会这道传统美食的做法？（所有图片来自网络）

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