辨别蜂蜜真假小窍门：想喝真蜂蜜（看看这里怎么说）

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喝蜂蜜既能保健还能养生，因此，现代人对蜂蜜的需求量非常大。而如此大的需求量，也导致部分不良商家以次充好，甚至是以假当真，欺骗消费者。那么，我们在选购蜂蜜的时候，该如何鉴定其真假呢？下面，小编告诉大家一些小窍门，不要错过哦。

一、看气泡

没有加工过的蜂蜜，经过摇晃之后是会产生气泡的。而且是上层和蜂蜜之间都有气泡，均匀分布，持久不消，这是因为蜂蜜中含有活性酶的缘故。而加工之后的蜂蜜，不仅气泡少，有时候还没有气泡。另外，它的气泡不均匀，没有上浮。

二、看颜色

真正的蜂蜜其实没有那么纯，看着不怎么透亮，假的蜂蜜则色泽鲜艳、透明，看起来十分好看。

三、看粘度

之前就有人咨询小编问是不是越黏稠的蜂蜜越好，越是真的。实际上蜂蜜是有波美度的，有些商家为了提高这个波美度，就会对其进行加工脱水浓缩，水分少了自然就非常黏稠了。真的蜂蜜一般都是半黏稠的，尤其是到了夏季的时候，还有一点点稀稀的感觉，好像是兑了水似的。实际上并非如此，我们都知道夏季水分多，花朵的养分也多，所以，夏季酿蜜往往都比冬季要更水润一些。

四、闻味道

土蜂蜜一般都带有花香味，即使很淡，也是有的。加工后的蜂蜜往往会有酸味或者是工业味儿等，这些都是能对比出来的。

最后还可以通过尝一尝的方式来鉴定蜂蜜真假。真蜂蜜的蜜味比较浓厚，纯正，假蜂蜜的糖分较多，比较甜，吃到嘴里以甜为主，极少有蜜味。

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