西芹别再凉拌了 西芹和它一起炒（脆嫩爽口 清香淡雅 营养健康）

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西芹别再凉拌了，西芹和它一起炒，脆嫩爽口，清香淡雅，营养健康

看着电视中的男女主角，健美苗条的身影，真是让人感叹，为什么他们/她们的身材会这么好呢？后来上网查了一些相关的文章，发现身材与饮食有着密不可分的关系，像一些蔬菜就可以起到促进消化、减脂减肥的作用，经过我的细心钻研，终于找到了一道清脆可口、营养健康的——西芹炒百合，它不但可以减脂，还能促进消化，可谓是减肥的“良药”。

刚一看到这道菜的时候，我就被它深深地吸引了，那翠绿的西芹配上乳白的百合，光是看着就让人有种清新的感觉。当我吃上第一口的时候，我就完全地被折服了，那脆嫩爽口的口感，再配上清香淡雅的味道，真是让人感觉特别美味。

不但如此，它的营养价值也是特别高，就拿西芹来说，它含有着相当丰富的维生素、膳食纤维，不但可以清理我们肠道垃圾，还可以促进我们的吸收，还可以减脂、降压。那既然这道菜品是如此的好，就快让我们来把它烹饪出来吧。

【菜品】：西芹炒百合

【烹饪食材】：百合200-350g、西芹180-220g、淀粉2-3g、枸杞子8-12颗、食盐3-5g、食用油适量（枸杞子如果大家不喜欢可以不加，还可以替换成其他营养美味的小食材，比如香脆可口的花生米）

【烹饪步骤】：

步骤1

把我们需要的食材和配料都准备好，准备一个盘两个小碗，先把西芹冲洗干净，切成小段。百合冲洗干净，沥干水分，撕成小朵放入小碗中。（西芹尽量切得大小适中一些，这样就不会因为太小而太易煮熟，也不会因为太大吃起来口感不佳）

步骤2

往锅中倒入足量的清水，大火煮沸，倒入2-3ml的食用油和3-5g食盐。（非常重要的一步，是为了等会焯食材做准备）

步骤3

再把西芹块倒入锅中，让其浸泡在水中，焯煮的过程中，我们用铲子轻轻搅拌几下，再往锅中放入百合，继续焯煮。

步骤4

待到西芹、百合焯好后，我们将其捞出控干水分盛入小盆中备用。（一定要把食材的水分控干，这样烹饪出来的菜肴才能更加清脆可口）

步骤5

大火烧热铁锅，再倒入适量的食用油和百合、西芹，用铲子均匀翻炒。（一定要用大火快炒，这样可以防止炒制太久菜品变老）

步骤6

翻炒一会儿后，我们往锅中倒入3-5g食盐翻炒几下，再倒入适量的水淀粉进行勾芡，继续翻炒，待到菜品炒好后，关火盛盘。往菜品上放上几粒枸杞作为点缀。

步骤7

脆嫩可口、清香诱人的西芹炒百合就做好了，非常适合在过节的时候做上一道，菜肴清香可口的味道，绝对让人流连忘返。

【烹饪小贴士】：

一、枸杞非必须放置的食材，我们可以根据自己的口味，来替换成其他食材，比如香葱、香菜、花生米等。

二、这道菜品最大的精髓就是大火快炒，这样可以避免食材的水分流失，让菜品吃起来更加脆爽可口。

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