古人平均寿命三四十岁 孔子活了73岁（全靠“九不食”）

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据《论语·公冶长》记载，有一天，孔子的学生宰予白天睡大觉，孔老夫子知道后气得大骂：“朽木不可雕也，粪土之墙不可杇也”。很多人都为宰予鸣不平，只不过睡个午觉而已，孔子这么大动肝火、恶语相向，是不是有点过分？其实，这都跟古人的饮食习惯有关。

我们现代人一日三餐，饿了还要加一顿夜宵，但古人可不同，一天只吃两顿饭。他们“日出而作，日落而息”，太阳刚升起来就要出门干活，九点多才吃“朝食”；早餐吃完继续劳作，一直干到下午四点吃晚餐，也就是“晡食”。晚饭结束，太阳也差不多该下山了，由于没有夜生活，晚上有足够的时间睡觉。

古人一天的工作时间，就主要集中在两餐之间，倘若中间还睡个午觉，一定会耽误农活或者学习。宰予“昼寝”，就相当于偷懒不学习，所以孔子才会大发脾气，骂他不争气。

虽说一日两餐已无法适应现代人的生活要求，但古人一些良好的饮食习惯却值得我们学习、借鉴，就以孔子为例，他吃饭就必须满足三个特点：

一是“九不食”。发霉、腐烂的粮食，不吃；颜色变坏的食物，不吃；气味难闻的食物，不吃；不到饭点或反季节的食物，不吃；不按照正确方法切割的食物，不吃；烹调失当的食物，不吃；没有合适的佐料，不吃；市场上买来的酒肉，不吃，每餐必有姜，但不多吃。

从这“九不食”的饮食理念可以看出，孔子对食物的选择极为严格，即使用现代的眼光来看，也非常符合卫生标准，而且他按时就餐，抵制反季节食材的饮食理念，颇有超前意识，现代人很多都做不到这一点。至于吃姜的习惯，也与现代养生理念不谋而合。

二是“食不厌精脍不厌细”。孔老夫子虽然不干活，但吃饭相当讲究，粮食必须精加工，鱼肉必须切得精细，日子过得太精致了。但不得不说，这样才有助于吸收和消化。想当年，孔子带着弟子周游列国，困在陈蔡两国间的荒野之地，缺水断粮饿了七天，许多弟子因饥患病。反观孔子，每天照样讲诵不止，可见身体保养的确实不错。

三是“肉虽多，不使胜食气”。餐桌上的肉再多、再好吃，也不能超过主食的量，更不能光吃肉不吃饭。这是很有科学道理的，肉吃多了难消化，很容易伤及肠胃，更容易诱发高血糖、高血脂、高血压等疾病，使人肥胖，增加患癌几率等。这一点，很多人做不到，见到好吃的就管不住嘴。

大伙要知道，春秋时期人们的平均寿命才三四十岁，而孔子71岁时还在传道授业，不仅身体硬朗，思维也很清晰，直到73岁才去世，算得上老寿星了。应该说，孔老夫子这么长寿，与他健康的饮食习惯是有很大关系的。

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