盐水青豆怎么做（揭秘最流行做法）

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喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家介绍一道健康又好吃的食物，那就是盐水青豆，这道美食的做法不止一种，为了满足更多人的口味需求，下面介绍三种流行的做法。

一、盐水青豆的做法

原料

青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。

做法

1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。

2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去打扮时，下盐和味精搅匀，调味口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。

二、盐水青豆

青豆一直是喜爱的保健食品之一，做成汤和炒的味道都是相当的不错。不管是炖汤还是清炒，都能闻到豆子淡淡的香气，很是清爽，而且做法相当的简单，只要豆子熟了，就能吃到这道美味而又营养的小菜哦。

做法步骤

1、青豆剥壳，清洗，沥干水份备用；蒜瓣剁成碎末；

2、坐锅热油，爆香蒜末，下入青豆略翻炒，

3、加少量水，水烧开后，煮至汤汁基本减半，青豆全熟，

4、加适量盐提味，一点白糖提鲜，即可关火装盘。

5、装盘或者放凉了吃

烹饪小窍门

盐水青豆，冷热吃均可。

盐味，是最本真的滋味；也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等，就是另一番口味了。

三、盐水青豆的做法步骤

1、准备食材:青豆洗干净，两头用刀切掉，这样两边会露出两个小口，更入味；蒜泥，小米椒。

2、水煮沸后，放入之前准备好的青豆夹，放入适量的盐，（控制好时间，太长的话，青豆会变黄。）

3、热锅，倒入食用油，油稍热后，放入蒜泥小米椒爆香，再把用盐水煮过的青豆夹倒进来翻炒几下，滴几滴香油，放入少许的香菜，一盘饭前开胃菜就完成啦！

使用的厨具：炒锅。

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