杂鱼焖饭

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用料：尖椒 2只，杂鱼 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、酱油 茶籽油、盐适量。

做法：

1、食材切丁，将小杂鱼放入少量盐，适量料酒，腌制20分钟。

2、锅中放入茶子油，小火炒小杂鱼丁。盛出来。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入适量酱油和盐，将炒好的龙利鱼丁倒入锅中，一起炒。

3、准备菜和鱼时，锅中蒸饭。约20分钟，米饭的水快熬干，米还很湿润的时候打开锅盖放菜。

4、将炒好的菜平摊在米饭上，盖上电饭锅盖，直至自动保温。保温后闷三分钟即可。

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