干煸豆角茄子王刚
2023-08-05 分类:百科
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主料:
豆角300g
辅料:
茄子2个,大蒜4瓣,蚝油1勺,盐适量,糖少许,生抽2勺,老抽半勺,淀粉1勺
— 烹饪步骤 —
1· 先调酱汁:碗中加入两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐和白糖+一勺淀粉+半碗清水,搅拌均匀备用
2· 豆角茄子洗干净切段,锅中放油烧热放豆角,炸至表面褶皱捞出,再放入茄子炸至表面金黄捞出
3· 锅里留底油,放蒜末爆香,倒入豆角和茄子翻炒均匀,倒入酱汁和小米辣翻炒至浓稠即可!
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