发米糕用哪种发酵母粉

2023-08-06　分类：百科

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原则上说只要是酵母粉都可以发米糕，但是个人还是推荐耐高糖酵母尤其是安琪耐高糖酵母，因为本人经常做面食，一直都用安琪酵母，觉得挺不错的，而推荐耐高糖酵母的原因是发糕一般需要加糖口感才好，一般酵母不耐糖，万一糖加多了酵母就难以发酵了，而耐高糖酵母就很好的解决了这个问题。