大豆分离蛋白是豆渣吗

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大豆分离蛋白产生的残渣叫豆渣

小型的企业基本上是卖掉，作为饲料，大型的企业就会利用，做大豆纤维蛋白，例如可以作为番茄酱的填充料，能够起到增稠、吸水的作用

大豆分离蛋白是豆渣吗

大豆分离蛋白产生的残渣叫豆渣。大豆分离蛋白是在低温条件下将豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入碱性溶液中浸提，然后沉淀、洗涤、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其结构和性质基本代替纯的大豆蛋白。[6]大豆分离蛋白氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。

大豆分离蛋白是豆渣吗

大豆分离蛋白产生的残渣叫豆渣。

大豆分离蛋白是在低温条件下将豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入碱性溶液中浸提，然后沉淀、洗涤、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其结构和性质基本代替纯的大豆蛋白。

在豆腐、豆浆和大豆分离蛋白（SPI）的加工中，有大量的副产物豆渣产生，而且豆渣含有15%～20%的蛋白质。

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