吃椒盐虾的时候要剥壳吗

TIPS：本文共有 257 个字，阅读大概需要 1 分钟。

要剥壳

椒盐虾制作食材

鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）

制作流程

1、虾洗净后去筋

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

3、捞出控干油备用

椒盐虾

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

如果觉得《吃椒盐虾的时候要剥壳吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！