西宁搅团的正宗做法

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1，首选豌豆面，准备好擀面杖。

2，锅中倒入适量的水给火，为避免豆面形成疙瘩，不等水开，抓把面慢慢撒入锅中，并用擀面杖开始在锅中搅动，水滚动后改成小火。整个过程中一边撤面一边不停的搅动，待锅内形成绸的面糊时，即可关火。

3，把面糊倒入盆中待凉成形。

4，准备姜丶蒜丶辣椒面用热油泼上，放入醋丶生抽丶盐制成料汁。

5，把做好的搅团切成块，淋上料汁即可。

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