皮皮虾仁做法大全家常

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用料:

葱姜蒜末 适量

虾仁 500克

白酒或料酒 2勺

淀粉 2勺

醋 2勺

酱油 1勺

白糖 4～5克

盐 2克

皮皮虾仁的家常做法步骤:

步骤 1    把葱姜蒜剁成沫，将虾仁剥出来，用白酒或者料酒适量将虾仁抓一下

步骤 2  葱姜蒜剁成沫，用糖，酱油和醋淹一下（两小勺糖约5g，适量的盐约2g，1勺酱油，2勺醋）

步骤 3  在腌制好的虾仁里放入1大勺淀粉和一个鸡蛋清拌匀（如果虾多就用两个鸡蛋清，拌入虾仁之前打两下）

步骤 4  将腌制好的放在锅里炸到红色

步骤 5   重新起锅烧一点油，将事前调好的葱姜蒜末小火爆香后，加入小半碗水淀粉（水淀粉里稍微加一点糖）熬汁

步骤 6  下入炸好的虾仁炒匀，临出锅加上剩下的蒜末出锅

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