冬瓜椰蓉馅月饼做法
2023-08-09 分类:百科
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食材:3斤冬瓜,100克白糖,80克麦芽糖,50克油
详细步骤:
1、把冬瓜去皮,去瓤,去籽,然后清洗干净。
2、把冬瓜块擦成丝。
3、然后把擦好的冬瓜丝放进纱布里,挤干水分,注意的是水分一定要挤干,不然下面炒的时候会很麻烦。看!挤出这么多的冬瓜水。
4、把挤干水分的冬瓜丝倒进不粘锅里,再倒入100克白糖。
5、开小火炒,炒至像这样没有明显的水分后,加入80克麦芽糖,继续炒匀。
6、炒成琥珀色后,倒入50克玉米油或者熟油都可以,但是不要用味道很浓的食用油。
7、继续翻炒均匀,炒至成团就可以了。
8、今天我们这道软儒香甜的冬瓜蓉馅就做好了,用来做糕点,包月饼,包馅饼都不错
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