丝瓜拖面的做法

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材料

丝瓜300公克，面煳：1杯，沙拉油2大匙，盐1/8茶匙，鸡蛋半颗，水3/4杯，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1、取一碗将面煳料全部倒入，以筷子搅拌均匀备用。

2、丝瓜削皮洗净、切条、去籽，泡水沥干备用。

3、油锅开中火加热至油温120℃，将丝瓜沾匀作法1的面煳后下油锅，炸至呈金黄色即可。

4、干锅放入盐，以小火炒干，再加入胡椒粉拌匀，盛入调味碟，待凉即可和作法3的成品一同上桌。

丝瓜拖面的做法

丝瓜拌面需要：面条、丝瓜、姜丝、猪油、盐、胡椒粉、生抽、葱段

1、在锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮断

2、捞出放在冷水中浸泡

3、丝瓜去皮切段，备用

4、将姜丝和葱段切碎，放入热锅炒香

5、加入丝瓜炒匀，放入盐调味

6、加入少许清水，煮至汤汁粘稠

7、沥干面条水分，加入胡椒粉生抽

8、把煮好的丝瓜倒在面条上面拌匀

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