茄子小鱼咸菜的做法
2023-08-11 分类:百科
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主料
茄子3个,白鳞鱼1条,肉半斤
辅料
葱1根,蒜1头,姜1块
调料
生抽1匙,盐半匙,花生油1勺
咸鱼茄子的做法步骤
1、茄子3个洗净,白鳞鱼1条清洗干净,肉一块,葱、姜、蒜清洗干净。
2、咸鱼洗净切小块,茄子去皮切条,葱姜蒜切碎,肉切末,咸鱼切小块。
3、茄子油炸至变软。
4、盛入盘中备用。
5、剩下的油把肉末煸香,放入咸鱼用小火煸炒金黄色。
6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7、放入炸好的茄子,倒一勺生抽盖上锅盖,中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅。
8、咸鱼茄子咸香、味美,好吃的下饭菜。
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