做酱牛肉为什么要放香菜根
2023-08-12 分类:百科
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将香菜根抓匀腌制4个小时以上。往酱料里加入香菜根,也是让牛肉的酱味更加独特。
先将牛肉提前腌制入味,这样做出来的酱牛肉更好吃,别有一般风味。煮牛肉的时候一定要用小火煮,开大火煮出来的牛肉容易散,煮熟的酱牛肉不要长时间的浸泡在水中,长时间泡在水中牛肉的就干就不会那么筋道了。
做酱牛肉为什么要放香菜根
加入山楂能够使牛肉成熟软烂的速度更快。而加入白芷能够有效的去腥提味。如果有香菜根的话,可以加入一些。这样做出来的酱牛肉口味更加独特。
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