煎饼锅巴的做法

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主料：市售煎饼 适量，市售锅巴 适量

辅料：鸡蛋 适量

调料：黄豆酱 适量

煎饼锅巴的做法

1、市售煎饼、锅巴、黄豆酱和鸡蛋。

2、将市售的煎饼裁剪成适当的大小，平底锅中方少许食用油，开小火。火大了小心烤糊。

3、在煎饼上打上一个鸡蛋。

4、将鸡蛋摊开，烙熟。

5、抹上黄豆酱。

6撒上弄碎的锅巴。

7、将煎饼叠好，就可以吃了

小窍门&温馨提示

煎饼中可以加入火腿肠、培根、小葱、香菜……所有你喜欢的。

酱料可甜可咸，黄豆酱、麻辣酱、玫瑰酱……也是所有你喜欢的。

煎饼锅巴的做法

食材：大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

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