潮汕食猪肉是什么意思

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就是吃猪肉的意思

猪肉，不只成为潮汕人餐桌上的常客，而且还常被放于神桌上，用来供奉神佛或祖先。可以说，逢年过节祭祀时，它是不可或缺的，少则一大块染了“红泥水”的猪肉，多则一个猪头。最突出的，可算是每年的“赛大猪”，那是一种民间庆丰年的仪式，有着促进生产、繁荣经济的积极意义，其仪式之隆重，场面之壮观实为罕见，遂成为远近闻名的一大盛事。

比如澄海区，每年的农历正月十八，500多头开膛去腹的大肥猪各趴在一个个约有1米多高特制的木架上，向一个方向朝着，它们一式高昂着头部，嘴里塞着大桔，张口，作奔跃状，雄赳赳，气昂昂。

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