烀猪肚家常做法

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配料:

猪肚1个、土鸡1个、黄芪15克、党参15克、白果15颗、瑶柱15颗、枸杞25克、胡椒15克、胡椒粉10克、清洗猪肚用面粉适量、清洗猪肚用盐适量

烹饪步骤:

1、猪肚先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。

2、再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍。

3、紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净

4、猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可。

5、这是清洗干净后的猪肚，干干净净。

6、准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用。

7、另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。

8、土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。

9、把所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里。

10、再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里。

11、用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来。

12、高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，再把图六剩下的食材倒入水中。

13、盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟。

14、闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉。

15.切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中。

16.、开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，最后加入适量盐，加入枸杞煮会儿，即可出锅。

烀猪肚家常做法

新鲜猪肚一只、桂皮、八角、草果、豆蔻、香叶、干红椒各适量、鲜青红椒各2～3只、蒜末两大勺。

将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出取深锅子，放入猪肚，将各色香料撒入水中，加水淹过猪肚一指深，大火烧开，撇去浮沫，撒盐、淋酱油转小火慢慢卤30～50分钟即可。

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