排骨江米正宗做法

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原料:

排骨500克，江米500克。

做法:1.将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡

2、待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好

3、将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味

4、这时糯米已经吸饱水了

5、取一片够大的干荷叶，洗干净

6、将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上

7、这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）。

8、将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好

9、上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气

10、将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。

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