水面筋可以冷冻吗
2023-08-14 分类:百科
TIPS:本文共有 198 个字,阅读大概需要 1 分钟。
可以。
水面筋冷冻,水面筋不能放时间长了,冷冻不能超过一个星期,它的油会变质。
如果水面筋长期保存的制程方法,置于沸水(或蒸汽)中蒸煮软化,使其可产生不同的软硬度,并且可以使水面筋内所含的部分油脂及杂质被排入到水中 后将其捞起后进行脱水程序,之后再予以真空包装,当包装完成后,最后再将其冷冻或冷藏,如此,可以达到大幅缩小体积,并且可以防止细菌滋生,进而能长期保存,以及防止油脂氧化,去除油耗味及杂质.
如果觉得《水面筋可以冷冻吗》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容