酱鸭腿商用教程

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鸭边腿1个

辅料

葱适量

姜适量

配料

盐适量

红糖适量

酱油适量

鸡精适量

五香粉适量

1、 准备一个鸭边腿，洗净。

2、 锅里放水烧开后，把姜和鸭腿放入，煮十分钟左右，然后捞出沥干水份。

3、 把沥干水分的鸭腿放入酱油，红糖抹允，腌半个小时，时间长点更入味。腌鸭腿的调料不要倒掉，等会可以再用。

4、 腌好后的鸭腿沥干，锅内放少许油，把鸭腿放入炸一下，然后放入刚腌鸭腿的调料，不够的话还可以再适量加一点，加水盖锅烧，小火慢慢烧。

5、 小火慢慢烧至汤汁收得差不多了关火。

6、 先把鸭腿取出，凉一下切块装盘。

7、 把切好的葱放入锅里的汤汁，烧烧加热。

8、 把汤汁浇在鸭腿上，一盘香喷喷的酱鸭腿就完成了！

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