百香果炖鱼的家常做法

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食材用料

百香果5个   黑鱼1条

黄灯笼辣椒酱1勺

姜1块   薄荷6片   生粉1勺

盐适量   蚝油半勺

油适量   白胡椒粉半勺

做法步骤

1，黑鱼，也叫生鱼，叫老板帮忙处理好，鱼骨分离，把肉切成鱼片。鱼骨清洗干净，放一点盐和油腌一下。

2，鱼片放一勺生粉，半勺蚝油，半勺盐，半勺白胡椒粉，一点油，用手抓匀，腌制半小时。

3，姜切片。

百香果五个，用勺子把肉抠出来。

4，摘一点自家种的薄荷叶。没有的话也可以用葱花。

5，热锅下油，下姜片稍微煸炒一下，然后倒入鱼骨头，小火慢慢煎香。趁机煮一壶开水。

6，把开水倒入煎好的鱼骨中，大火烧开后转中小火煮10分钟，把汤煮至乳白色。

7，鱼骨捞出，加入一勺黄灯笼辣椒酱，加入一点盐，试一下汤的味道，不够的话继续加盐调味。把百香果倒进去，大火烧开。

8，调到最大火，加入鱼片，用筷子小心划散，煮到鱼汤再次沸腾即可关火，出锅。撒上薄荷叶即可。

9，嫩滑的鱼片，还有浓郁的百香果和薄荷香味，清爽又开胃。又酸又辣～

百香果炖鱼的家常做法

步骤一，草鱼片切为薄片。

步骤二，加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制。

步骤三，预热倒入适量的植物油。倒入百香果炒之味浓稠，倒入葱段，姜片和小米辣。

步骤四，翻炒均匀后倒入适量的清水。盖上锅盖带起烧开。烧开后放入金针菇。煮熟捞出装碗垫底。

步骤五，放入鱼头，鱼片，撒入五克盐，五克糖，三克鸡精煮开以后撒上香菜即可。

百香果炖鱼的家常做法

食材:鱼、百香果、姜、大葱、小米椒、香菜、盐、糖等!

做法:

①洗净百香果，切半取肉，清洗干净鱼片、切小备用

②姜切片，葱切段，小米椒一切二

【可根据自己口味添加】

③热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，再加水烧开

④放入鱼片，加入适量盐、糖，煮熟即可

⑤成盘享用美餐，汤汁非常鲜。

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