岳阳驴肉做法 长沙

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准备食材如下：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙

具体做法如下：将新鲜驴肉清洗干净之后，剁成小块放入高压锅内，然后加入2个八角，5片姜，1块桂皮，5片香叶，2汤匙料酒，3汤匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食盐，1碗清水搅拌均匀。盖上锅盖，开大火煮上汽后转中火继续压30分钟。接着准备一个干锅，将洋葱洗净切丝后垫在干锅底下。等驴肉压好之后，另起炒锅加入适量食用油烧热，然后下入小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒小火爆出香味，然后倒入驴肉翻炒均匀入味后再转移到干锅上，用酒精灯边煮边吃即可！

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