碧螺春煮茶叶蛋的做法

食材用料

鸡蛋9个   茶叶适量

盐1勺   酱油2勺

大料2个   花椒少量

方法步骤

1，选取9个鸡蛋，先清洗蛋皮，洗好后备用。准备调料。

2，锅中放入清水，水刚刚没过鸡蛋即可，加入花椒、大料、茶叶、盐、海鲜酱油，放入洗干净的鸡蛋。

3，开火煮蛋，锅开后4分钟，蛋清基本凝固，这时候用汤勺轻轻的敲击每个鸡蛋，全部敲裂，继续煮3分钟，让鸡蛋入味。煮好后，静止放凉，最好再泡制一夜，鸡蛋会非常入味儿好吃。

碧螺春煮茶叶蛋的做法

材料准备:碧螺春茶100克，酱油30克，鸡蛋十个。

步骤1

鸡蛋煮熟

步骤2

煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿

步骤3

准备碧螺春茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒

步骤4

将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐

步骤5

煮30分钟，然后泡3到5小时更入味

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