巴盟羊肉烩菜做法

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主料

羊腿肉500g

土豆2个

胡萝卜2个

辅料

洋葱1个

大葱1根

姜若干片

干辣椒若干只

1、 准备：姜切片，葱切段，洋葱切块。胡萝卜和土豆切滚刀块

2、 羊腿肉切块，焯水。

3、 少油，加热，中火煸羊油。

4、 加入姜片、葱段、洋葱翻炒，加入干辣椒提味

5、 加入焯过的羊肉块，翻炒

6、 加入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒

7、 加入酱油，蚝油，炒一会儿

8、 加开水继续炖20-25分钟。也可放入砂锅继续焖，等其他菜好了，再出锅儿。

巴盟羊肉烩菜做法

主料：羊肉卤、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、豆腐、鸡蛋配料：葱、蒜、姜调料：油、料酒、生抽、老抽、盐

做法：1.豆腐切片，装盘备用在碗中打入一颗鸡蛋，加入少量的葱花、食盐、生抽，搅拌均匀备用

2、热锅，加适量的油，油温升至六成热，将切好的豆腐片裹上鸡蛋液，依次放入热油中，煎至两面金黄，夹出盛盘备用

3、放入少量的油，油热，转小火，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉卤，加入半勺红辣椒面、少量花椒粉，加入土豆、胡萝卜、红薯块，放入少量的老抽、适量的生抽，放入洋葱、大葱，将蔬菜炒至入味

4、加入大量的水，大火煮沸，中火炖煮10分钟，加入煎好的豆腐，大火收汁，装盘

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