明火锅在电磁炉上不行嘛

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当然可以但是尽量避免局部过热，电磁炉的炒锅分两种，一种是锅底面是一层亮漆面，只能电磁炉使用。另外一种是铸铁的，锅底面也是铁的，这种炒锅可以电磁炉，明火随便使用。电磁炉由于使用电磁原理，所以要求锅具具有导磁性，市面上常见的电磁炉锅具材质有：不锈钢、铁锅（铸铁、精铁）、铝锅（不粘、陶晶）、搪瓷等。

扩展资料电磁炉本身不能发热，而是锅具自身加热。一般电磁炉用加热器锅具均为平底锅，并且上盖不会完全密封，以免锅具气压升高造成溢出或者锅具变形。如果被加热的容器密封不透气或者透气不好的话，加热时产生大量的水蒸气无法释放，从而造成容器内部气压越来越高，当气压升高到一定的时候，容器便会产生爆炸

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