照烧荷包蛋可以不加料酒吗

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做照烧鸡蛋可以加料酒也可以不加料酒，根据自己口味调试调料的搭配。做照烧鸡蛋的调汁里加点料酒，能帮助溶解菜肴内的有机物质，料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感，而且是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。料酒在烧菜时可以去腥味，防止糊锅，让其他调料更快融化。如果不喜欢料酒加点清水调料汁味道也不错。

照烧荷包蛋可以不加料酒吗

照烧荷包蛋是不用加料酒的，因为荷包蛋是经过油炸的，鸡蛋已经没有什么腥味了，所以放料酒也不放料酒出来的味道都是差不多的，补加乐药酒，荷包蛋可以省去很多的调料，减少加温的时间，所以是非常有性价比的一件事情，不加料酒和加了料酒味道差别不是很大，所以能不做我们就不做

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