角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法

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角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。

食材

食谱热量：2711.5(大卡)

主料

面粉适量

角瓜适量

方法/步骤

1

准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。

2

将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。

擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。

和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。

事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。

像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。

包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。

包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。

开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。

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