酸梅汤为什么是红色的
2023-08-18 分类:百科
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因为酸梅汤是用乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料制作而成的,自然会是红色的
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在古时候宫廷里的时候被称为“土贡梅煎”,是土家族进贡给乾隆皇帝的贡品哦~传统上原料有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料,煮出来的颜色有点发黑~但今天的这个版本是我更喜欢的,煮出来是鲜红的颜色
常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成,其色泽为厚重的褐色,浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅,而且清淡不润。
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