红烧排骨和酱大骨区别
2023-08-19 分类：百科
TIPS：本文共有 116 个字，阅读大概需要 1 分钟。
做法不同、配料不同。酱大骨是一道传统的东北菜，酱排骨的制作过程离不开大酱的辅佐，而红烧排骨则不需要用到大酱，一般都是用酱油、豆瓣酱来调味。
酱大骨强调收汁，一般都要开小火将酱汁煮至浓稠，而红烧排骨是可以保留汤汁的，且汤汁没有那么浓稠。
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做法不同、配料不同。酱大骨是一道传统的东北菜，酱排骨的制作过程离不开大酱的辅佐，而红烧排骨则不需要用到大酱，一般都是用酱油、豆瓣酱来调味。
酱大骨强调收汁，一般都要开小火将酱汁煮至浓稠，而红烧排骨是可以保留汤汁的，且汤汁没有那么浓稠。
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