中国泡菜与韩国泡菜的贮藏区别

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说起泡菜，泡菜是一种靠乳酸菌发酵而成的食物。泡菜在制作的时候，一般用低度的盐水，或者少量食盐来腌制食物，当泡菜产生乳酸菌。并且，乳酸菌制造的乳酸，达到一定浓度的时候就可以隔绝，其中的空气。达到储存的作用，说起来这种食物还是一种低盐食品，想必大家都不清楚。

那么，中国的泡菜和韩国的泡菜有什么不同呢

1，中国泡菜

中国的泡菜一般都是取自各种，应季的蔬菜，比如说萝卜，甘蓝，胡萝卜，辣椒等。一般来说，中国泡菜喜欢泡在花椒水里，不会添加过多的调味品。中国的泡菜比韩国的泡菜更有想象力，但是，这道工序需要减了很多，一般来说中国的泡菜，更有色泽，并且更清脆好吃，当人吃的时候可以起到消化的作用。

2，韩国泡菜

韩国泡菜就比较的奇特，很多人都知道韩国人，在之前一直是以泡菜为主食。因此他们的泡菜多种多样，不单单是蔬菜，还有水果，甚至海鲜，其实两国的泡菜原理都是相同的，就是，靠着乳酸菌来达到泡菜的效果。韩国的泡菜可以，当饭吃，也可以当下酒菜。还具有降低胆固醇的作用。说起韩国泡菜，其实是从中国传过去的，只不过大家都知道，韩国人喜欢将全世界的东西都列为自己国家，所以就演变成，韩国独特的泡菜了。

中国泡菜与韩国泡菜的贮藏区别

中国的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，没有什么刺鼻的气味。但是韩国不一样，因为在泡菜中加入了鱼露以及大蒜，所以会有很刺鼻的味道，韩国的家庭也都是用一个单独的冰箱来储存泡菜的味道。

泡菜在周围环境温度比较高的情况下是非常容易发生变质的，因此我们可以把买回来的泡菜保存在玻璃瓶或者是陶瓷容器中然后再把泡菜保存在阴凉通风的地方就可以了，我们吃的时候随吃随拿就可以了，但是大家需要注意的是拿泡菜的时候需要用干净的筷子，不然的话是会加快泡菜的变质时间的，如果我们取泡菜的时候用的是干净的工具的话这样的条件是可以使泡菜保存一年左右的时间不发生变质的。

中国泡菜与韩国泡菜的贮藏区别

韩国泡菜做好后，需要放在冰箱冷藏保存。韩国泡菜是以蔬菜作为主要原料，添加鱼肉等配料发酵而成的食品。制作韩国泡菜时，可以酌情添加白菜、萝卜、梨子、苹果等食材。制作韩国泡菜时，可以根据口味酌情添加辣椒粉的使用量。做好的韩国泡菜可以直接吃，也可以搭配年糕炒着

四川泡菜比较喜欢用根茎类的食材，例如萝卜、芹菜这些，而且头天泡，第二天就能吃的还有种时间久的，类似豇豆、辣椒这些在制作四川泡菜的时候可以准备很多食材的，自己喜欢的都行，种类很丰富的。

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