甘肃猪蹄的最简单做法大全

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食材准备：猪蹄一只，生姜一块，大葱一根，大蒜一头，料酒适量，花椒10克，八角两颗，桂皮一节，香叶两片，食盐适量。冰糖50克。小茴香十克，草果一个，干姜两片，洋葱半个。

猪蹄从中间切开，凉水下锅，放香叶，桂皮，八角，花椒，料酒，姜片，抽水十分钟捞出控水。

热锅烧油，放入冰糖炒至糖色出来，倒入开水，放入小茴香，草果，干姜，香叶，花椒，八角，桂皮，葱段，干辣椒，洋葱，猪蹄，盐，煮至猪蹄软烂即可。

甘肃猪蹄的最简单做法大全

做法：

1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。

2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。

3、锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

4、加入花椒，八角，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油。下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄.。

5、烧开后，加盐调好味道。

6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。

甘肃猪蹄的最简单做法大全

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用  花椒，放在碗里备用。

5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦。

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