明矾在面粉里会起什么作用

TIPS：本文共有 172 个字，阅读大概需要 1 分钟。

面粉加入明矾的作用，做面条确实要加一些明矾，才能够更劲道。

黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。

但加明矾的量不能太多，因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。

如果觉得《明矾在面粉里会起什么作用》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！